allowerdy (allowerdy) wrote,
allowerdy
allowerdy

Categories:

101 + своего дома или с Днем военно - морского флота!

Сегодня день военно - морского флота России. А у меня рыбный день. Сначала почистил аквариум, потом решил сделать копченую рыбу по рецепту нашего главного бухгалтера. (Которая тоже живет в своем доме в деревне) Как - то мы разговорились с ней про копчения, я ей про скумбрию рассказывал, а она мне посоветовала сделать щуку со скумбрией...
щука (6)

Идея такая. Щука вкусная, но суховата. скумбрия вкусная, но слишком жирная. Берем щуку, потрошим, внутрь засовываем скумбрию, все это дело зашиваем (естественно обмазав специями для рыбы) и на пару часов мариноваться. Потом коптим.
    Процесс копчения в частном доме прост, даже очень прост. Для начала берем мангал одноразовый за 100 рублей, в нем разводим
любые ненужные дрова, потому как прямого контакта не будет, а нужен жар.
щука (2)

Берем коптильню, на дно насыпаем ольховой (или какой - кому нравится) стружки - щепы. Рыбу кладем на решетку,
щука (1)

а коптильню ставим на угли. И оставляем так от 20 до 45 минут, в зависимости от массы рыбы.
щука (3)

Потом протыкаем ножом, если сок идет прозрачный, то достаем и подаем к столу.
щука (4)

Но прелесть частного дома на этом не заканчивается! Стол находится на улице
щука (5)

Рядом включаем водопад для антуражу
щука (7)

С огорода набираем свою зелень
щука (8)

И едим все это, запивая тем, что - кому ближе.

В общем. С днем военно - морского флота, я пошел, а то сейчас без меня все съедят. С праздником!

Tags: 101+ дома, лирические отступления
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment